胡同商城
集團簡介 企業理念 大事紀
熱情
Passion

橘焱胡同提供歡樂氛圍的用餐環境,傳遞正能量渲染每位顧客,讓遠道而來的顧客不虛此行。

堅持
Insistence

堅持做對的事,嚴選高品質食材、提供舒適的用餐環境、遵守SOP操作流程,以確保服務品質,讓顧客享有貼心的用餐體驗。

創新
Creative

顧客的反饋是橘焱胡同正向成長的動力,研發與創新則為企業核心中最重要的競爭力,勇於突破框架,以成為餐飲業的領頭羊。

用心
Attemtive

橘焱胡同專注細節,每項服務不僅僅是完成,更要精緻細膩,提供顧客超乎預期的服務,留下令人印象深刻的用餐體驗。

良心企業
幸福企業
永續經營
未來發展
「吃出健康從胡同開始!」

於2009年耗資數千萬打造的100坪中央廚房,從牆壁到天花板皆為不易卡汙的不鏽鋼,恆溫15度的低溫處理及保存食材的廠房內,擁有數十位資歷精深的肉品修清師傅,將肉品筋膜全部剔除後再進行切片塊,不同部位的肉品厚度和油花都有一定的標準,在耗損率將近5成的情況下,我們仍堅持提供最頂級的肉品。每一間胡同燒肉所使用的食材,都是由中央廚房當天準備,再由專車配送至各分店,從食材的處理到店面環境,一層層嚴格把關,就是為了讓每一位客人都能吃得安心又健康。

「打造友善幸福企業文化」

胡同是一個充滿愛的大家庭,進了胡同門就是一家人。在胡同這個大家庭中,『微笑』是我們的打招呼方式,『熱心』是我們的待人處事,『細心』是我們的工作堅持,除了帶給每位客人有回家用餐的親切感以外,更讓所有在胡同裡上班的伙伴們彼此關心、互相扶持,每個人都是像家人一樣重要的存在。由一個個來自不同崗位、像家人一樣重要的人所組成的『胡同』,它不只是一個品牌,它也是大家最好、最溫暖的避風港。

「秉持永續經營的核心理念」

「堅持、用心、熱情、創新,是胡同想傳達給所有人的理念。」 在『良心』與『幸福』的精神下,讓胡同成為一個永續經營的百年企業。在胡同,每一件東西背後都有著其存在的意義與故事,用堅持、用心、熱情、創新這四大理念,不畏風雨和挫折,勇敢去夢、勇於嘗試、勇於負責、勇於改正,一步步地努力把目標實現。

「紮根台灣,拓展海外」

橘焱胡同集團旗下共有十個品牌:胡同燒肉、一幻拉麵、台北鳥喜、胡董牛麵所、胡同裏燒肉、一牛楽、うなぎ四代目菊かわ、焱の挽肉、開丼 燒肉VS丼飯、唬唬鐵板廚房,將持續拓展事業版圖,把橘焱胡同所堅持的美味帶到全世界。