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媒體報導|蘋果新聞網
2021-09-06
強強聯手|食品界米其林得獎高山茶 合作胡同燒肉健康吃烤肉
「輕作大師茶」和「胡同燒肉」推出4種不同風味的聯名款,並用數字取代專業茶名,讓人更加有記憶點。分別是001綠焙烏龍、002四季玉露、003蜜韻紅茶、004貴妃烏龍,民眾在品嘗美味燒烤的同時,還能享受清甜的原味茶,解膩之餘也減輕身體負擔。

這次會與胡同燒肉聯名,業者表示:「一般消費者吃燒肉時大多會配啤酒,但顧慮到不喝酒的顧客,為了讓大家在吃燒烤時也可以以茶解膩,希望可以透過不同的方式讓更多人認識高級的冷泡茶,我們以銅板的實惠價格,讓大家都可以享受到純粹的冷泡茶。未來也希望與更多不同的產業合作,將台灣自產的茶業、茶包、冷泡茶讓更多人認識。」

5月下旬,全台正籠罩在新冠疫情嚴峻的氛圍中,創立才1年半的「輕作大師茶」就拿到ITQI國際風味評鑑獎,雖然獲獎很高興,但業績受疫情重創,慘跌到剩1成。業者於是決定把多餘的9成產能,回饋給大熱天還得穿著重重裝備的醫護人員,「 他們在前線,我們至少有能力當後盾。」於是「輕作大師茶」和其他餐飲同業合作送暖給醫護,火鍋業者製作愛心便當,「輕作大師茶」則提供冷泡茶,為辛苦的防疫第一線醫護打氣,6天共送出600個愛心便當和冷泡茶。

ITQI國際風味評鑑獎素來有「食品界的米其林」的稱號,可以拿到最高榮譽的三星獎,主辦方評為「美味程度堪稱極致的產品」,堪稱台灣之光。去年,「輕作大師茶」就拿下二星,今年更進一步勇奪三星。「輕作大師茶」由「神農獎」的茶農茆聰富大師當監製,7位資深製茶師傅,自種植、萎凋、發酵、殺菁、團揉、焙火,採用台灣首屈一指的製造技術、品質安全,攜手把關每一道製茶工法。嚴選來自奇萊山、合歡山梅峰、合歡山翠峰等台灣頂級種植環境的茶葉,烘焙出香高揚、味清甜、喉甘潤的高山茶。(陳韻萍/台北報導)
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