身為橘焱胡同餐飲集團的經營者，董事長吳念忠在意的不僅僅只是食物的味道，有溫度的、能讓客人感受到溫暖貼心的餐廳，才是品牌的長久經營之道。好的食材只要肯花錢就買得到，但是細緻的服務卻不是每一家店都做得到。